Προδιαγραφές λειτουργίας για τις Κινητές Καντίνες σε τουριστικές εγκαταστάσεις
Αριθμ. 10646 – ΦΕΚ Τεύχος Β 3165/05.06.2026
Ρύθμιση λειτουργίας και προδιαγραφών Κινητών Καντινών σε τουριστικές εγκαταστάσεις.
Η ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ
αποφασίζουμε:
Άρθρο 1
Πεδίο εφαρμογής
Με την παρούσα απόφαση καθορίζονται οι ελάχιστες προϋποθέσεις που πρέπει να πληρούν τα τουριστικά καταλύματα, καθώς και οι εγκαταστάσεις ειδικής τουριστικής υποδομής του άρθρου 1 του ν. 4276/2014, προκειμένου ο φορέας εκμετάλλευσής τους να μπορεί να θέσει σε λειτουργία κινητή καντίνα, σύμφωνα με τα οριζόμενα στο άρθρο 32Α του ν. 4442/2016. Περαιτέρω, καθορίζονται οι τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές της κινητής καντίνας, καθώς και οι διοικητικές κυρώσεις που επιβάλλονται σε περίπτωση παράβασης των διατάξεων της παρούσας.
Άρθρο 2
Προϋποθέσεις που πρέπει να πληροί η τουριστική εγκατάσταση (τουριστικό κατάλυμα ή ειδική τουριστική υποδομή)
1. Ο φορέας εκμετάλλευσης τουριστικού καταλύματος ή ειδικής τουριστικής υποδομής δύναται να υποβάλει γνωστοποίηση λειτουργίας καντίνας εφόσον πληρούνται σωρευτικά οι ακόλουθες προϋποθέσεις:
Α. Σε περίπτωση Τουριστικού Καταλύματος πρέπει:
I. Να διαθέτει εν ισχύ πιστοποιητικό κατάταξης σε αστέρια κατηγορίας 3 ή 4 ή 5, σύμφωνα με την υπ’ αρ. 4418/2019 απόφαση της Υπουργού Τουρισμού «Έκδοση πιστοποιητικού κατάταξης σε ξενοδοχεία, οργανωμένες τουριστικές κατασκηνώσεις καθώς και σε ενοικιαζόμενα επιπλωμένα δωμάτια – διαμερίσματα (ΕΕΔΔ) σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών αντίστοιχα» (Β’ 972).
II. Η καντίνα δεν προσμετράται ως κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος κατά την έκδοση του πιστοποιητικού κατάταξης.
III. Επιτρέπεται η λειτουργία καντίνας με μέγιστη αναλογία μία ανά 200 δωμάτια δυναμικότητας του καταλύματος.
IV. Απαγορεύεται η χρήση καντινών από αυτοεξυπηρετούμενα καταλύματα του άρθρου 46 του ν. 4179/2013 (Α’ 175) καθώς και από ενοικιαζόμενα επιπλωμένα δωμάτια – διαμερίσματα (ΕΕΔΔ).
V. Σε περίπτωση ΠΟΤΑ ή Σύνθετου ή Μικτού τουριστικού καταλύματος η καντίνα τοποθετείται σε ικανή απόσταση έτσι ώστε να μη δημιουργείται όχληση στις τουριστικές επιπλωμένες κατοικίες.
Β. Για αδειοδοτημένες εγκαταστάσεις ειδικής τουριστικής υποδομής, τίθενται ειδικότεροι περιορισμοί μόνο στις ακόλουθες περιπτώσεις:
I. Σε περίπτωση χιονοδρομικού κέντρου:
α. Επιτρέπεται η χρήση έως δύο (2) αυτοκινούμενων καντινών,
β. επιτρέπεται η τοποθέτηση σε χώρο καθαρής ζώνης 100 μέτρων απαλλαγμένων από παρακείμενη δενδρώδη ή θαμνώδη βλάστηση,
γ. απαιτείται προηγούμενη έγγραφη ενημέρωση, με κατάθεση τοπογραφικού διαγράμματος και σχεδίου διαφυγής, στην οικεία Πυροσβεστική και Δασική υπηρεσία, με κοινοποίηση στην ΕΥΠΑΤΕ, τουλάχιστον δέκα (10) ημέρες πριν από την υποβολή της γνωστοποίησης λειτουργίας της κινητής καντίνας. Σε περίπτωση διατύπωσης επιφυλάξεων από τις ανωτέρω υπηρεσίες ως προς τη συγκεκριμένη θέση εγκατάστασης της κινητής καντίνας, η ΕΥΠΑΤΕ εξετάζει το ζήτημα κατά περίπτωση και ενημερώνει τον φορέα εκμετάλλευσης ως προς το εάν επιτρέπεται η υποβολή γνωστοποίησης λειτουργίας για το συγκεκριμένο σημείο,
δ. στο ως άνω τοπογραφικό αποτυπώνονται κατ’ ελάχιστον η θέση της κινητής καντίνας σε σχέση με τις πίστες του χιονοδρομικού και των εγκαταστάσεων αυτού καθώς και ο χώρος καθαρής ζώνης 100 μέτρων γύρω από την καντίνα,
ε. στο ως άνω σχέδιο διαφυγής κατ’ ελάχιστον αποτυπώνεται η θέση της κινητής καντίνας μέσα στον αδειοδοτημένο δασικό χώρο της εγκατάστασης, προσδιορίζονται τα μονοπάτια, καθώς και τουλάχιστον δύο ανεξάρτητες διαδρομές διαφυγής από την κινητή καντίνα προς πλησιέστερο δημόσιο δρόμο,
στ. στην έγγραφη ενημέρωση της ανωτέρω περίπτωσης καθορίζεται υποχρεωτικά ο χρόνος παραμονής της καντίνας στο συγκεκριμένο σημείο και οι ημέρες και οι ώρες λειτουργίας της κατά τη διάρκεια του έτους,
ζ. ο φορέας εκμετάλλευσης είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση του σημείου καθαρού και την αποκομιδή των σκουπιδιών σε ημερήσια συχνότητα. Επίσης είναι υπεύθυνος για τη διατήρηση των δηλωμένων διαδρομών διαφυγής καθαρών από εμπόδια καθώς και την ευδιάκριτη σήμανσή τους,
η. καθ’ όλη τη δηλωμένη διάρκεια λειτουργίας της καντίνας απαγορεύεται η μετακίνησή της,
θ. ο φορέας εκμετάλλευσης οφείλει να διαθέτει στον χώρο της καντίνας μεγαφωνική εγκατάσταση για περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης καθώς και χημικό-βιολογικό αποχωρητήριο σύμφωνα με το άρθρο 13 της υπό στοιχεία Υ1γ/Γ.Π./οικ. 47829/21.6.2017 (Β’ 2161) απόφασης του Υπουργού Υγείας.
II. Σε περίπτωση τουριστικού λιμένα του ν. 2160/1993 επιτρέπεται:
α) Η χρήση μίας αυτοκινούμενης καντίνας ελεύθερα σε όλο τον χώρο του λιμένος,
β) σε περίπτωση που από τις κείμενες διατάξεις υπάρχει υποχρέωση έκδοσης οικοδομικής άδειας για τη χρήση καντίνας τότε πρέπει να ενσωματώνεται στην χωροθέτηση του λιμένος.
III. Σε περίπτωση ορειβατικού καταφυγίου απαγορεύεται η χρήση κινητής καντίνας.
2. Σε περίπτωση που ο φορέας λειτουργίας της καντίνας δεν ταυτίζεται με τον φορέα εκμετάλλευσης του τουριστικού καταλύματος ή της ειδικής τουριστικής υποδομής, υποβάλλεται στην αρμόδια αδειοδοτούσα Αρχή, Υπεύθυνη Δήλωση του εκπροσώπου του φορέα εκμετάλλευσης, με την οποία δηλώνεται ότι πληρούνται οι προϋποθέσεις της παρούσας και ότι κάθε παράβαση των διατάξεων της παρούσας βαρύνει, κατά περίπτωση, και τον ίδιο.
Άρθρο 3
Τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές κινητής καντίνας
1. Το αυτοκινούμενο ή ρυμουλκούμενο όχημα του οποίου οι διαστάσεις καθορίζονται από τον κατασκευαστή του οχήματος, πρέπει:
α. Να διαθέτει άδεια κυκλοφορίας από τη Διεύθυνση Μεταφορών της οικείας Περιφερειακής Ενότητας.
β. Να πληροί τις προδιαγραφές του άρθρου άρθρο 14 της υπό στοιχεία Υ1γ/Γ.Π./οικ. 47829/21.6.2017
απόφασης του Υπουργού Υγείας «Υγειονομικοί όροι και προϋποθέσεις λειτουργίας επιχειρήσεων τροφίμων/ ποτών και άλλες διατάξεις» (Β’ 2161).
γ. Να τηρούνται οι κανόνες ασφάλειας και υγιεινής εγκαταστάσεων.
δ. Να τοποθετείται σε ικανή απόσταση, τουλάχιστον 10 μέτρων, από κολυμβητικές δεξαμενές, ώστε να μην παρεμποδίζεται η λειτουργίας τους.
ε. Να διαθέτει πυροσβεστήρα σύμφωνα με την υπό στοιχεία 28475 οικ.Φ701.2/18.05.2022 (ΑΔΑ: 9Ε9246ΝΠΙΘ- Ν7Β) εγκύκλιο του Αρχηγείου Πυροσβεστικού Σώματος.
2. Απαγορεύεται:
α. Η τοποθέτηση του οχήματος ή του ρυμουλκούμενου οχήματος σε σημεία του γηπέδου που έχουν υπαχθεί σε ειδικό καθεστώς προστασίας και ειδικότερα σε αρχαιολογικού ενδιαφέροντος σημεία καθώς και σε περιοχές natura, με στόχο τη διατήρηση προστασίας και ανάδειξης των εν λόγω περιοχών.
β. Η τοποθέτηση σε χώρο αιγιαλού και παραλίας. Για την τοποθέτησή της στους χώρους αιγιαλού και παραλίας δύναται να εφαρμόζεται ειδικότερη νομοθεσία.
γ. Η τοποθέτηση ηλεκτρικών ψυγείων ή άλλων συσκευών εκτός του οχήματος ή του ρυμουλκούμενου οχήματος.
δ. Η ανάπτυξη τραπεζοκαθισμάτων στον εξωτερικό χώρο της καντίνας.
Άρθρο 4
Κυρώσεις
Σε περίπτωση διαπίστωσης παράβασης των διατάξεων της παρούσας, εξαιρουμένων των περ. 1.α και 2.δ του άρθρου 3, για τις οποίες προβλέπονται οι κυρώσεις της νομοθεσίας περί γνωστοποίησης καντινών, επιβάλλονται, κατά περίπτωση, στον φορέα λειτουργίας της καντίνας ή/και στον φορέα εκμετάλλευσης της τουριστικής δραστηριότητας, οι ακόλουθες κυρώσεις:
Α. Σε περίπτωση τουριστικών καταλυμάτων δύο χιλιάδες (2.000) ευρώ για καταλύματα έως και 200 δωμάτια και τέσσερις χιλιάδες (4.000) ευρώ για καταλύματα άνω των 200 δωματίων. Επιπλέον, δύναται να επιβάλλεται προσωρινή ή οριστική διακοπή λειτουργίας της καντίνας, με έκδοση σχετικής απόφασης του προϊσταμένου της οικείας Περιφερειακής Υπηρεσίας Τουρισμού ή με τη σφράγισή της, σύμφωνα με την παρ. 4 του άρθρου 7 του ν. 4276/2014.
Β. Σε περίπτωση εγκαταστάσεων ειδικής τουριστικής υποδομής τέσσερις χιλιάδες (4.000) ευρώ για περιπτώσεις ιαματικού τουρισμού (μονάδες ιαματικής θεραπείας, κέντρα ιαματικού τουρισμού θερμαλισμού, κέντρα θαλασσοθεραπείας) και οκτώ χιλιάδες (8.000) ευρώ για όλες τις υπόλοιπες εγκαταστάσεις ειδικής τουριστικής υποδομής. Επιπλέον, δύναται να επιβάλλεται προσωρινή ή οριστική διακοπή λειτουργίας της καντίνας, με έκδοση σχετικής απόφασης του προϊσταμένου της οικείας Περιφερειακής Υπηρεσίας Τουρισμού ή με τη σφράγισή της, σύμφωνα με την παρ. 4 του άρθρου 7 του ν. 4276/2014.
Άρθρο 5
Έναρξη ισχύος
Η ισχύς της παρούσας αρχίζει από τη δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως.
Δημοσιεύτηκε στον Οδηγό του Πολίτη (https://www.odigostoupoliti.eu)
